气调库与普通冷藏保鲜库相比，除多一套气调设备外，最主要的区别就是气调库有一个完整的气密性，它也是气调库最为核心的要素。气调库必须具备良好的气密性，气密性达不到一定指标，就无法形成气调环境。

　　好的气调库为了保证气调保鲜的效果，除了要求高品质的制冷和气调设备外，气调库的气密性施工是常常容易被忽视的一个重要问题。尤其目前有不少气调库是从普通冷藏库改造而来，这些气调库中很多都无法达到好的气调保鲜效果，其中一个重要因素就是只多加了一套气调设备，没有在气调库的施工上保证气调库的气密性。

　　在《“无法呼吸”的冷库?谁知道它是用来干什么的!!》一文中，我们曾提到过一些保证气调库气密性的气调专用设施。除此之外，气密性施工对于保证气调库的气密性起着决定性的作用。那么到底该如何做才是正确的气密性施工呢?

　　为了保证气密性，气密材料的选择非常严格。气密材料材质应均匀密实，气密性好，有足够的机械强度和韧性，可连续施工，易粘结，易检查、易修复，耐腐蚀，抗老化，抗微生物，无异味等。气调库所使用的库板本身应具有良好的防潮、隔气及隔热性能。最好选择单面积大的库板，尤其是顶板，以减少接缝，还要尽量减少在板上穿孔吊装、固定。

　　另外，气调库有一个特有的建筑结构层——气密层，这也是气调库建设中的一个难题。气密层的气密性能好坏，直接影响库内气体成分的调节和变幅，也影响到果蔬的贮藏质量，甚至气调贮藏的成败。气调保鲜技术专家吕维成向制冷快报记者介绍说，“不少气调库在施工的过程中认为水泥具有保气的作用，再加上一层塑料薄膜作为隔气层就能保证气调库的气密性。但在进行气调库打压和气密性测试时就发现这样的施工是不够严密的。”吕维成补充到，“我们在进行气密性施工时会做两层气密层，分别是地板保温层的上下各一层，再在保温层也就是隔热层上方的气密层上再做水泥砂浆保护层。而这两层气密层的每一层都要铺设塑料薄膜，薄膜应完好无损，铺设平整，不允许出现皱褶和起膨，并保证薄膜搭接处的密封质量，且这两层塑料薄膜都必须严丝合缝地与气调库的立板粘合。结合的施工过程又是非常关键的，好的做法是采用气密胶配合无纺布来进行板缝的气密施工，无纺布的宽度根据库缝来定，一层胶、一层无纺布，采用三层胶+两层无纺布的组合，使气密层严严实实地与气调库的板缝紧密粘合。尤其在气调门的位置很关键，现在所有的气调门都有预埋一个门槛，因此要用气密胶和无纺布把塑料薄膜牢牢粘到预埋的门槛上。不仅是地面与立板的结合，库房内侧的所有接缝表面都要使用密封胶和无纺布，并且保证无纺布的铺设保持平整，使库体的墙和顶连成一个没有间断的气密隔热整体，这样严密、谨慎的施工才能做到一个符合要求的好气调库。”

　　完成气密施工后，对气调库气密性的检测是非常有必要的，必须通过检测工具判定气密性是否符合标准和要求。目前我国现行的气密测试标准是2012年颁布的：20mm的水柱在20分钟内不低于8mm。这是最低要求，如果低于此标准，气调库的效果将无法保证。检测的工具通常使用的是U型水压表，多少毫米水柱指的是U型水压表两边一高一低水柱之间的压力差，看起来较为直观。检测的方法是将U型水压表通过安全阀或是气体采样口连接，使与气调库内相通。再找一个与库内相通的管路，用鼓风机进行打压，打压到一定要求的时候，关停鼓风机，截掉阀门，观察压力下降情况。

　　吕维成建议，为了确保气调保鲜的效果，每年果蔬在入库之前，都应对气密性进行全面检测，如果发现泄漏要及时修补。在补漏结束之后应再对气调库进行整体加压试验，直到确认气密性达到工艺要求为止。

　　版权说明：本稿为 制冷快报（原创稿件，著作权受中华人民共和国法律保护，任何媒体、商业公司、网站、个人如需转载，请注明来源。否则本公司将对违者追究其相关法律责任。

　　气调保鲜库是一种新兴的保存技术，它可以有效地控制保留环境的温度和湿度，从而保持食品鲜活度和质量。最近有顾客找我们建造了一个200平方的气调保鲜冷库。

　　由陕西省制冷学会、重庆市制冷学会、四川省制冷学会、贵州省制冷学会、云南省制冷学会、广西省制冷学会、新疆维吾尔自治区制冷协会（学会）、甘肃省制冷与空调行业协会（学会）、重庆市冷藏冷链行业协会、成都市冷链物流商会共同主办、重庆世展展览有限公司承办的“顺为新材·2023第八届中国西部国际制冷、空调、供热、通风

　　根据西兰花的生长季节，西兰花采收后在自然条件下是很难储藏的，如果在20℃的条件下只能储存2天，营养成分就会流失，花蕾变色。